根據研究報告指出，每天喝兩杯或以下咖啡，能有效地預防糖尿病、心血管疾病以及有關體脂過高、肥胖、肝臟方面的疾病。此外，更有研究指出，烘焙程度為中度或中淺度的咖啡甚至對預防癌症有一定的效用。
咖啡豆的其中一種分類方法，是以種植地點乃位於高海拔或低海拔地區來區分，兩者之間最大的差異在於：
1 ) 咖啡因含量：高海拔地區咖啡豆的咖啡因含量只有一半
2 ) 咖啡香味、內裡的糖份與油脂：低海拔地區咖啡豆因為樹葉比較豐盛，而且果肉特別多，所以每顆咖啡豆裡面的營養成份相對來講低很多，因此味道非常淡，沒有什麼香味，喝起來有點苦澀。相對而言，高海拔地區的咖啡豆有非常濃郁的香味，而且營養成份很高
3 ) 產量：低海拔咖啡豆產量非常豐富，而高海拔咖啡豆的產量則很少，因為是生長在高山裡面且必須靠人工採摘
4 ) 價格：高海拔咖啡豆比低海拔咖啡豆貴好幾倍
“張老師咖啡工坊” 嚴選高海拔咖啡豆，全手工烘焙，讓你每天早上沐浴在咖啡香裡，以一杯香醇的精品咖啡開啟美好的一天！
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張老師精品咖啡系列
曼巴咖啡豆 －香氣濃烈、苦甜回甘、入口均勻(每包$20 ，230g)
曼特寧的口感(body)非常厚重，深焙時甜味和苦味並列，幾乎不見酸味，單喝口感強烈但不易入口，稍嫌刺激。而巴西豆口感(body)一般，深焙時少許酸味，甜度也不足，若單喝口感稀薄、偏酸不特別討喜，但相較曼特寧至少苦味較不明顯，尾韻較舒服。
將兩者結合為”曼巴綜合豆”，截長補短，在烘焙技術、生豆品質、對咖啡風味的追求等條件下，是個頗有道理的組合。
曼巴咖啡有中等以上的醇厚度、苦甜滋味鮮明，配上少許酸味增加複雜度，也降低入口的刺激感，尾韻甜度綿長，完全符合傳統咖啡館所追求的：香氣濃烈、醇厚感、苦甜回甘、入口均勻。因此，許多咖啡愛好者均覺得曼巴咖啡是最棒組合。
巴拿馬 Boquete 咖啡豆－ 中度烘培、口感醇厚、香氣獨特 (每包$25 ，230g)
在地理位置上，雖然巴拿馬和哥斯大黎加、哥倫比亞等國家為鄰，不過巴拿馬咖啡香氣非常獨特、均衡、豐富，而且有著輕盈而甜蜜的溫順酸感，純厚度適中，為高品質的精品咖啡產區！
巴拿馬的精品咖啡產地集中在國土西側的奇里基省(Chiriquí)，而位於奇里基省的博克特(Boquete)地區，為巴拿馬咖啡歷史最悠久，也是最有名的產地，賈拉密幽莊園和翡翠莊園也都紮根於此，此地不但有火山岩沃土，又受到霧氣繚繞，讓溫度不會太高且年雨量豐富，氣候得天獨厚，是阿拉比卡咖啡樹最愛的生長環境，因此能夠出產頂級的咖啡豆。
銷售點：Metro Square 大都會廣場138A室 (3636 Steeles Avenue East, Markham, ON)
查詢：416-830-3494
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