“Tapas” 是西班牙文 “蓋子” 的意思, 由於西班牙人喜歡在戶外用餐, 而酒的果香往往會引來蚊蟲及蒼蠅, 因此從前的酒吧老板很多時會拿一片麵包當蓋子放在酒杯口上, 上面再放一些佐酒小吃, 既可避免蚊蟲又可增加酒的銷量, 這種小菜被稱之為 Tapas。Tapas 的款式多元化而且沒有任何規限, 大廚可以選用不同的食材並充分發揮自己的創意。久而久之, Tapas 逐漸從佐酒小菜演變成為一種風格獨特的料理, 並成為西班牙飲食文化中非常重要的一環。
位於萬錦市的 Tapagria Spanish Tapas Restaurant, 正是一家供應地道西班牙佐酒小菜的餐廳, 聽過很多朋友說它們的食物很美味, 今天自己終於有空可以前去一試了。Tapagria 的進餐環境非常愜意, 地方寬敞舒適, 牆上鋪了很多帶有濃厚西班牙風情的花紋瓷磚, 氣氛悠閒自在, 更設有兩間漂亮的廂房, 是和朋友一起慶祝生日或歡度佳節的理想地點。
食物方面, 我點了一個西班牙海鮮飯, 香味濃郁的燉飯上鋪滿了大蝦、魷魚、青口, 一口吃下去, 濃濃的海鮮味充滿著整個口腔, 滋味滲透每個味蕾! 同行的朋友則點了墨魚汁海鮮意大利麵, 黑漆漆的麵條上擺放了各式各樣嫩白粉紅的海鮮, 造成對比鮮明的視覺衝擊。貪吃的我當然忍不住把叉子伸過去拿一點來試試, 墨魚汁麵條的口感軟硬適中, 各種海鮮也很鮮味。來到 Tapagria, 當然一定要試試它們的 Tapas 啦, 我們點了一個香辣八爪魚一起 share, 它的辣味不重, 反而蕃茄的味道更濃一些, 酸酸辣辣的開胃醬汁配以爽口彈牙的八爪魚, 真的令人欲罷不能。但西班牙料理在烹調時會加入大量橄欖油, 雖然橄欖油比起一般食用油來得健康, 但仍會有一點油膩的感覺。
服務方面, 帶位的侍應生沒什麼笑容, 予人冷漠的感覺。但之後為我們服務的 waiter 則非常親切友善。價格屬於適中。
地址: 230 Commerce Valley Dr. East, Markham, ON
電話: 905-771-8868
網址: www.tapagria.com
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